Btw, I don't use postman for testing Forma APIs, it's better to write a layer in PHP directly.

Why GET?

Ciao, è possibile con implementazione di un cron.

Non senza implementazione.
Come workaround, puoi iscrivere, quindi selezionare gli utenti (anche tutti) e operare tramite la modifica massiva.

Dovrebbe partire, ma non posso aiutarti oltre senza essere sull'istanza.

Intendo nello specifico.
L'amministratore ha almeno 4 strade per iscrivere un utente ad un corso.

Purtroppo non essendo pubblica non posso confermartelo.
Ad ogni modo, esattamente quale procedura di iscrizione segui (ce ne sono diverse)?

Deve arrivare anche all'utente, anche se nella colonna destinatari c'è scritto "Docente".
Ho visto su una 4.0.5 di un cliente, mi sembra che ci sia un bug nel MVC per il nome della funzione richiamata.
Tu su che versione stai lavorando?

Le altre email dalla piattaforma partono regolarmente? Per esempio quella di recupero password?

E non deve. Prova ad aggiornare una versione <3.3.22 avente più Activity su un corso a una 3.3.24. capirai cosa intendo